--- ネグローニ --- ¥900
ネグローニは、ジン、ベルモット、カンパリを合わせたカクテル。
元々は、フィレンツェの老舗リストランテ「カソーニ」の常連客、カミーロ・ネグローニ伯爵がアペリティフとして愛飲していたカクテル。同店のバーテンダーであるフォスコ・スカルセリが、許可を得て1962年に発表した際、同時に美食家として高名であった伯爵の名を冠する事を許された。
・ドライ・ジン - 1/3
・スウィート・ベルモット - 1/3
・カンパリ - 1/3
--- エスプレッソ・マティーニ --- ¥1,200
「マティーニ」の名は付いているがマティーニに使われるジンもベルモットも使用されない。通常のマティーニがステアで作られるのに対し、エスプレッソ・マティーニはシェイクで作られる。マティーニグラス(カクテルグラス)で提供されることが数少ないマティーニらしさではあるが、クーペグラス(シャンパン用の広口のワイングラス)で提供されることもあり、この場合はマティーニの要素と呼べるものは何もなくなっている。
1983年にロンドンにあるソーホ・ブラッセリーのバーテンダーディック・ブラッドセルが考案した。ソーホ・ブラッセリーではバーカウンターの裏にエスプレッソマシーンがあり、常にコーヒーの香りが立ち込めていたため、マティーニにエスプレッソを加えることを思いついたという。
日本においてもバーのバーテンダーからではなく、バール(カフェ)のバリスタ発信のコーヒーカクテルのムーブメントとして、エスプレッソ・マティーニは火付け役にもなっている。
・ウォッカ - 30ml
・カカオ・リキュール - 15ml
・コーヒー・リキュール - 15ml
・エスプレッソ・コーヒー - 30ml
--- ウィスキー・サワー --- ¥1,000
ウイスキー・サワーはウイスキーをベースにした古典的なカクテル。ボストン・サワーとも呼ばれる。
カクテルにおいて「サワー」は酒をレモンジュースやオレンジジュースなどで割り砂糖を加えた酸味のある飲み物である。
ベースとなる酒をウィスキーからジン、ラム酒、テキーラ、ブランデーに替えたサワーもよく知られている。そういったサワーカクテルの中でも最もポピュラーなものがウィスキー・サワーである。
1870年にアメリカ合衆国ウィスコンシン州の地方紙でウィスキー・サワーについて言及されており、文献として確認できる最古のものである。以降、映画、文学、ポップカルチャーなど多数に登場するようになった。
質感をなめらかにするため、卵白を材料に加えるようになった。
ショートでもロングでも飲み方は自由。
・バーボン・ウィスキー - 45ml
・レモン・ジュース - 20ml
・シロップ - 2tsp
・卵白 - 1個分
・アンゴスチェラ・ビターズ
--- モヒート --- ¥1,000
英国の海賊からキューバに伝わったっとされる「アグアルディエンテ」というサトウキビ蒸留酒で作るカクテル「ドラケ(draque)」が、当時キューバで流行していたバカルディラムに切り替えられて、モヒートという人気カクテルとなった。
ハバナ旧市街のバー「ラ・ボデギータ・デル・メディオ」がモヒートで有名で、1940年代にヘミングウェイもこの店に通った。
バカルディ社はキューバ革命に伴い1960年にキューバより撤退したため、以降キューバ国内で飲まれているモヒートにはハバナ・クラブが使用されている。
・ホワイトラム - 45ml
・フレッシュミント - 適量
・フレッシュライム - 適量
・シロップ
・クラブソーダ
]]>
--- Yukiguni ---
One of the representative cocktails born in Japan.
Invented by Mr. Keiichi Iyama, who ran the bar coffee shop Kern in Sakata City, Yamagata Prefecture, and announced in 1959, it was the Grand Prix work of the Kotobukiya (now Suntory) Cocktail Contest.
Using vodka, which is a northern distilled liquor, the rim of the glass is sprinkled with white sugar in a snow style, and the overall color is also a cool color.
In 2018, a documentary film "YUKIGUNI" will be produced that follows Iyama's life and the secret story of the birth of the cocktail "Yukiguni".
・Vodka - 40ml
・White Curacao - 20ml
・Lime Juice - 2tsp
・Mint Cherry
・Sugar(Rimmed with Sugar)
Table of Contents for English Menu ⇒
--- Yokohama ---
After the opening of Yokohama Port, it is said that it was born in a bar on a passenger ship on the Far East route.
Details such as the year of his invention and the name of the inventor are unknown.
It is said that he appeared in the early Showa period.
Yokohama, Cherry Blossom, Million Dollar, and Bamboo, which are said to have originated in Yokohama, are called Yokohama's four major cocktails.
・Dry Gin - 20ml
・Vodka - 10ml
・Orange Juice - 20ml
・Grenadine Syrup - 10ml
・Pastis(Absinthe) - 1dash
Table of Contents for English Menu ⇒
--- Cherry Blossom Cocktail ---
It was devised by Mr. Tasaburo Tao, the owner of the bar "Paris" in Yokohama during the Taisho era.
As the name suggests, this cocktail is inspired by cherry blossoms.
Yokohama, Cherry Blossom, Million Dollar, and Bamboo, which are said to have originated in Yokohama, are called Yokohama's four major cocktails.
・Cherry Brandy - 30ml
・Brandy - 30ml
・Lemon Juice - 1/2tsp
・Orange Curacao - 1/2tsp
・Grenadine Syrup - 1/2tsp
Table of Contents for English Menu ⇒
--- Million Dollar ---
Invented in 1889 (Meiji 22) by Mr. Louis Eppinger, an Englishman who was invited from San Francisco, USA as the general manager of the Yokohama Grand Hotel.
Shogo Hamada, who trained under Eppinger, worked at Tokyo Kaikan before serving authentic cocktails at Café Lion in Ginza. Many Japanese became familiar with cocktails, and the Million Dollar was especially popular.
Needless to say, it is popular with gamblers.
Yokohama, Cherry Blossom, Million Dollar, and Bamboo, which are said to have originated in Yokohama, are called Yokohama's four major cocktails.
・Dry Gin - 45ml
・Pineapple Juice - 15ml
・Sweet Vermouth - 15ml
・Grenadine Syrup - 1tsp
・1 Egg White
Table of Contents for English Menu ⇒
--- Bamboo ---
Invented in 1889 (Meiji 22) by Mr. Louis Eppinger, an Englishman who was invited as general manager of the Yokohama Grand Hotel.
It will be known all over the world via the customers who visited the Yokohama Grand Hotel and the Pacific Ocean route.
It is said that Louis Eppinger adapted a recipe for bamboo that originally existed in the United States.
The Yokohama Grand Hotel was destroyed by fire during the Great Kanto Earthquake of 1923, and is now the site of the Hotel New Grand.
Yokohama, Cherry Blossom, Million Dollar, and Bamboo, which are said to have originated in Yokohama, are called Yokohama's four major cocktails.
・Dry Sherry - 2/3
・Dry Vermouth - 1/3
・Orange bitters - 1dash
Table of Contents for English Menu ⇒
--- Jack Tar ---
One of Yokohama's representative cocktails, which originated from the bar "Windjammer" in Yokohama Chinatown.
It's easy to drink because of its fruity and smooth taste and lime scent, but the alcohol content of the rum used is 75.5%, which is slightly higher than 40% for a cocktail.
・Ronrico151 - 1/3
・Southern Comfort Black - 1/3
・Lime Juice - 1/3
Table of Contents for English Menu ⇒
--- King's Valley ---
Whiskey-based short drink.
Winner of the 1st Scotch Whiskey Cocktail Competition held in 1986.
The author is Mr. Kazuo Ueda, who later opened the bar "Tender" in Ginza.
This cocktail has a distinctive green color even though it contains no green ingredients.
・Scotch whisky - 4/6
・White Curacao - 1/6
・Lime Juice - 1/6
・Blue Curacao - 1tsp
Table of Contents for English Menu ⇒
--- Mt.Fuji ---
A gin-based cocktail that was born at the Imperial Hotel in Japan in 1924, and the first original cocktail that was born at the Imperial Hotel.
The inventor was Mr. Tōshō Ōsaka, the chief bartender requested by the manager of the Imperial Hotel at the time.
An image of the sun rising over Mt. Fuji with a snow cap.
・Gin - 45ml
・Lemon Juice - 15ml
・Maraschino liqueur - 1tsp
・Pineapple Juice - 1tsp
・syrup - 1tsp
・1 Egg White
・Fresh cream - 2tsp
・Maraschino Cherry
Table of Contents for English Menu ⇒
]]>
--- 雪国 --- ¥900
日本で誕生したカクテルの代表のひとつ。
山形県酒田市でバー喫茶店ケルン「Kern」 を経営していた井山計一氏が考案し、1959年に発表した、壽屋(現・サントリー)カクテルコンテストのグランプリ作品。
北方系の蒸留酒であるウォッカを使用し、グラスの縁は白砂糖をまぶすスノースタイル、全体の色も寒色系に仕上げるといったコンセプトの統一が秀逸。
2018年、井山の生涯とカクテル「雪国」誕生秘話を追ったドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』が制作される。
・ウォッカ - 40ml
・ホワイト・キュラソー - 20ml
・ライム・ジュース - 2tsp
・ミント・チェリー - 1個
・グラニュー糖 - 少々(スノースタイル)
--- ヨコハマ --- ¥900
横浜港開港後、寄港する極東航路の客船のバーで生まれたと言われる。
考案年や考案者名など詳細は不明。
昭和初期には登場していたと言われている。
横浜が発祥と言われる、ヨコハマ、チェリーブロッサム、ミリオンダラー、バンブーは横浜4大カクテルと呼ばれる。
・ドライ・ジン - 20ml
・ウォッカ - 10ml
・オレンジ・ジュース - 20ml
・グレナデン・シロップ - 10ml
・パスティス(アブサン) - 1dash
--- チェリーブロッサム・カクテル --- ¥1,000
大正時代に横浜のバー「パリ」のオーナーである、田尾多三郎氏によって考案された。
その名の通り桜の花をイメージしたカクテルである。
横浜が発祥と言われるヨコハマ、チェリーブロッサム、ミリオンダラー、バンブーは横浜4大カクテルと呼ばれる。
・チェリー・ブランデー - 30ml
・ブランデー - 30ml
・レモン・ジュース - 1/2tsp
・オレンジ・キュラソー - 1/2tsp
・グレナデン・シロップ - 1/2tsp
--- ミリオン・ダラー --- ¥1,000
1889年(明治22年)に横浜グランドホテルの総支配人としてアメリカ・サンフランシスコから招かれた英国人のルイス・エッピンガー氏考案。
エッピンガーの下で修業した浜田晶吾氏は、東京會舘を経て、銀座のカフェー・ライオンで本格カクテルを提供。多くの日本人がカクテルに親しむことになり、特にミリオン・ダラーは大人気となった。言わずもがな、ギャンブラーに人気である。
横浜が発祥と言われるヨコハマ、チェリーブロッサム、ミリオンダラー、バンブーは横浜4大カクテルと呼ばれる。
・ドライ・ジン - 45ml
・パイナップルジュース - 15ml
・スイート・ベルモット - 15ml
・グレナデン・シロップ - 1tsp
・卵白 - 1個分
--- バンブー --- ¥900
1889年(明治22年)に横浜グランドホテルの総支配人として招かれた英国人のルイス・エッピンガー氏考案。
横浜グランドホテルを訪れた客や太平洋航路を経由して世界中に知られることになる。
元々アメリカにあったバンブーのレシピをルイス・エッピンガーがアレンジ、そのレシピが広まり、「日本生まれのカクテル」と言われるようになったと言われている。
横浜グランドホテルは1923年の関東大震災の際の火災によって焼失、現在のホテルニューグランドの場所である。
横浜が発祥と言われるヨコハマ、チェリーブロッサム、ミリオンダラー、バンブーは横浜4大カクテルと呼ばれる。
・ドライ・シェリー - 2/3
・ドライ・ベルモット - 1/3
・オレンジ・ビターズ - 1dash
--- ジャック・ター --- ¥900
横浜中華街のバー「ウィンドジャマー」が発祥、横浜を代表するカクテルのひとつ。
フルーティーでなめらかな口当たりとライムの香りのため飲みやすいが、使用されるラム酒のアルコール度数が75.5度というのもあり、カクテルとしては高めの40度弱のアルコール度数となる。
・ロンリコ151 - 1/3
・サザンカンフォート・ブラック - 1/3
・ライム・ジュース - 1/3
--- キングス・バレイ --- ¥900
ウィスキーベースのショートドリンク。
1986年に開催された第1回スコッチウィスキーカクテルコンクールの優勝作品。作者はのちに銀座にバー「テンダー」を開業する上田和男氏。
このカクテルは緑色の成分を含まないにもかかわらず独特の緑色をしている。
・スコッチウィスキー - 4/6
・ホワイト・キュラソー - 1/6
・ライム・ジュース - 1/6
・ブルーキュラソー - 1tsp
--- マウント・フジ --- ¥1,000
1924年に日本の帝国ホテルで誕生したジンベースのカクテルであり、帝国ホテルで誕生した最初のオリジナルカクテル。
考案者については、当時帝国ホテルの支配人から依頼されたチーフ・バーテンダーの大阪登章氏。
雪冠を抱いた富士山に昇る太陽をイメージ。
・ジン - 45ml
・レモン・ジュース - 15ml
・マラスキーノ・リキュール - 1tsp
・パイナップル・ジュース - 1tsp
・シロップ - 1tsp
・卵白 - 1個分
・生クリーム - 2tsp
・マラスキーノ・チェリー
--- 吉野 --- ¥900
銀座「MORI BAR」のオーナー・バーテンダーとして知られる毛利隆雄氏(当時は霞ヶ関の「ガスライト」に勤務)が考案。
桜の名所である奈良県吉野山をイメージしたカクテル。
使用されているキルシュワッサーはチェリー・リキュール。グリーンティー・リキュールによるほんのりと緑がかった透明な色合いの中に、桜の花が沈む。
ウォッカを日本酒に換えると、カクテル「フィオナ」となる。
・ウォッカ - 60ml
・キルシュワッサー - 1tsp
・グリーンティー・リキュール - 1tsp
・桜花の塩漬け
--- 照葉樹林 --- ¥800
1981年、「サントリー烏龍茶」新発売時に創作された。
照葉樹林とは、カシ、シイ、ツバキなど常緑の広葉樹で覆われた森林のこと。その森林のように深みのある緑が美しく、照葉樹林文化圏の産物である緑茶とウーロン茶を使用して作られるカクテルなので、照葉樹林と命名される。
現在は利用・開発などにより、その大部分が失われまとまった面積の森林はほとんどないが、宮崎県綾町には東京ドーム約535個分の日本で最大級の照葉樹林が残っている。
・グリーンティー・リキュール - 45ml
・ウーロン茶 - 適量
--- ソル・クバーノ --- ¥800
神戸市「サヴォイ北野坂」の木村義久氏が考案、1980年第1回サントリー・トロピカルカクテル・コンテストでグランプリを受賞。
トロピカルカクテルがブームの時代であった事と、作成方法が手軽なビルドであった事もあり、全国のバーへ広まった。
「Sol Cubano」と綴るが、これは「キューバの太陽」という意味。
・ラム - 45ml
・グレープフルーツ・ジュース - 45ml
・トニック・ウォーター - 適量
]]>
○ 今日のお勧め
○ 特集
○ 特集
○ 特集
○ 今日のお勧め
○ 今日のお勧め
○ 今日のお勧め
※ Cover charge ¥300( Towel + Finger food )
※ Wi-Fi SSID : BAR-SOSANJI
Key : B@R-SOSANJI
]]>- 今日のお勧め -
⚪︎ ジン ⇒
--- オスズ・ジン・オリジナル ---
45%、尾鈴山蒸留所 (株式会社尾鈴山蒸留所)、宮崎県児湯郡木城町
ジュニパーベリー、山椒、金柑、日向夏、ゆず、生姜、榊、椎茸、他
¥1200 (ジガー) ¥900 (シングル) ¥600 (ハーフ) ¥1500 (ダブル)
芋焼酎「山ねこ」や麦焼酎「山猿」でお馴染み、黒木本店の別蒸留所である尾鈴山蒸留所より、新たな取り組み。
ベースとなるスピリッツの原料となる芋から全て自社農園で栽培し、手造りの麹を用いて発酵させ、地元宮崎のボタニカルを贅沢に使用した大地の香水のようなクラフトジンです。
尾鈴山蒸留所の本格焼酎を使用したスピリッツに、ジュニパーベリー、山椒、金柑、日向夏、ゆず、生姜、榊、椎茸などを漬け込み蒸留しました。
炭酸割りがお勧めです。
--- オスズ・ジン・カムクワット(金柑) ---
45%、尾鈴山蒸留所 (株式会社尾鈴山蒸留所)、宮崎県児湯郡木城町
金柑、ジュニパーベリー、山椒、生姜
¥1200 (ジガー) ¥900 (シングル) ¥600 (ハーフ) ¥1500 (ダブル)
芋焼酎「山ねこ」や麦焼酎「山猿」でお馴染み、黒木本店の別蒸留所である尾鈴山蒸留所より、新たな取り組み。
ベースとなるスピリッツの原料となる芋から全て自社農園で栽培し、手造りの麹を用いて発酵させ、地元宮崎のボタニカルを贅沢に使用した大地の香水のようなクラフトジンです。
オリジナルの尾鈴ジンと同じく山ねこをベースにしたスピリッツに宮崎県産の無農薬金柑を贅沢に使いました。その他のボタニカルは、シンプルに主役の金柑を引き立てるようジュニパー、山椒、生姜を使用しています。
炭酸割りがお勧めです。
--- オスズ・ジン・カカオ ---
45%、尾鈴山蒸留所 (株式会社尾鈴山蒸留所)、宮崎県児湯郡木城町
ジュニパーベリー、カカオ、橘 (たちばな)、榊(さかき)
¥1200 (ジガー) ¥900 (シングル) ¥600 (ハーフ) ¥1500 (ダブル)
芋焼酎「山ねこ」や麦焼酎「山猿」でお馴染み、黒木本店の別蒸留所である尾鈴山蒸留所より、新たな取り組み。
MAISON CACAO や CHOCOLATE BANK を運営されている石原紳伍氏の協力による、Cacao(カカオ)がキーボタニカルの限定ジンです。
カカオの香ばしく深みのある香りを引き立てるためにベーススピリッツとして麦焼酎の山猿にカカオを浸漬して蒸留しています。
さらに尾鈴山で収穫した柑橘の橘を合わせることで素晴らしい柑橘の爽やかな香りと後半からカカオのコクが楽しめるとてもユニークなジンに仕上げました。
--- コマサ・ジン・桜島子みかん ---
45%、日置蒸溜蔵 (小正醸造株式会社)、鹿児島県日置市
ジュニパーベリー、桜島小みかん、コリアンダー、他
¥1200 (ジガー) ¥900 (シングル) ¥600 (ハーフ) ¥1500 (ダブル)
本格芋焼酎「さつま小鶴」、日本で初めての長期熟成米焼酎である「メローコヅル」、2017年から始動した国産ウィスキー「嘉之助」などで知られる、創業明治16年の焼酎・蒸留酒の蔵元、「小正醸造」が作るクラフトジン。
コマサジンの蒸留所のある鹿児島県で、冬の風物詩として親しまれている「桜島小みかん」をメインのボタニカルとしたジンです。
桜島小みかんは、その名の通り、鹿児島の生活に密着した活火山「桜島」で育つ小さなみかん。直径4cmほどの小さな果実には、芳醇な香りと濃厚な甘みが詰まっています。
『コマサジン・桜島小みかん』は、この香り高い小みかんをふんだんに使ったクラフトジン。ひと口飲んだ瞬間に押し寄せるように広がる、優しい柑橘の香りにきっと驚くはずです。
]]>
--- イチローズ・モルト&グレーン・ワールドブレンデッドウィスキー (ホワイトラベル) ---
46%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
五大ウィスキー(アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ)
¥1200 (ジガー) ¥900 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥1500 (ダブル)
世界中から選りすぐられた9つの蒸留所のモルト原酒と、2つの蒸留所のグレーン原酒が使用されています。その原酒と2008年の創業時から熟成させてきたイチローズモルトの原酒をブレンドした世界とコラボレーションしたウイスキーです。
2008年に製造を開始した秩父蒸溜所では、ダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫でウイスキーの熟成を行っています。貯蔵庫の中ではさまざまなタイプの原酒が育っていて、その中にはシングルカスクに向いたものやプレンドに使用することで力を発揮するものなどがあります。このうちブレンドで力を発揮する原酒をキーモルトとして、秩父で熟成された様々な個性豊かなモルトやグレーン原酒を、バランス良くブレンドしました。
自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター、ノンカラーで造られます。軽やかで艶のあるフルーティーな香り、時間とともに濃厚なコクのある甘さも顔を明かせます。ロックや水割り、ソーダ割りにしても、ミントや柑橘系の爽やかな味わいが楽しめるオールラウンドなウイスキーとなっております。
「イチローズモルト」の入門編としても、お薦めの一本ですのでぜひご賞味ください。
--- イチローズ・モルト&グレーン・ワールドブレンデッドウィスキー・リミテッドエディション (青葉) ---
48%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
五大ウィスキー(アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ)
¥2500 (ジガー) ¥1700 (シングル) ¥900 (ハーフ) ¥3300 (ダブル)
ホワイトラベルの上位版でありフラッグシップモデル、ホワイトラベルや505シルバーラベルよりも更に上質感があって、しっかり味わいがあり、バランスのとれたブレンドです。
熟したプラムのまろやかな酸味、それを包む甘みは軽やかな綿菓子のようで、熟成を重ねたグレーン原酒の心地よい樽香にのって、口の中でいつまでも続きます。ノンチルフィルター、ナチュラルカラーでボトリング。原酒との対話で生まれた複雑なフレーバーを、是非おたのしみください。
--- イチローズ・モルト&グレーン・ワールドブレンデッドウィスキー・505 (シルバーラベル) ---
50.5%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
五大ウィスキー(アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ)
¥1500 (ジガー) ¥1100 (シングル) ¥600 (ハーフ) ¥1900 (ダブル)
イチローズ・モルト&グレーン・ワールドブレンデッドウィスキー・505は、当初は新型コロナウイルスにより苦境にあるBARや居酒屋など飲食店を応援することを目的とした「飲食店専用ボトル」としてリリースされました。アルコール度数高めのイチローズモルト原酒の使用比率を高めたスペシャルブレンドで、ホワイトラベルよりもより強く原酒の香りや味わいが感じられます。ほのかにシェリー感も感じる飲みごたえある一本です。
--- イチローズ・モルト&グレーン・ワールドブレンデッドウィスキー・クラシカルエディション ---
48%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
五大ウィスキー(アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ)
¥1900 (ジガー) ¥1300 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥2500 (ダブル)
秩父の環境で、さらに熟成を深めた世界の五大ウィスキーを使用するというコンセプトはそのままに、よりクラシカルな味わいを追求。比率高めのモルト原酒や、優しく香るスモーキーさがその幾重にも重なる香りの層に、心地よい調和を生み出してくれます。
華やかで重みのあるフレーバー、そしてそれを支えるのは、それぞれの原酒の確かな個性。さまざまな飲み方に合わせて、長い余韻とともに香りの変化をお楽しみいただけます。原酒一つ一つの複雑な味わいをいかすため、ノンチルフィルター、そしてノンカラーでボトリングしました。丁寧なブレンドによって作り上げられた繊細な香りと深い味わいです。
--- イチローズモルト・ワインウッドリザーブ (WWR) ---
46%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
モルト原酒数種、赤ワインカスクフィニッシュ
¥2100 (ジガー) ¥1500 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2700 (ダブル)
イチローズモルトワインウッドリザーブ(WWR)は、赤ワイン熟成樽の空き樽をウイスキーの後熟に使用、熟成樽を入れ替えるというひと手間で、通常の熟成とは異なる複雑さをウイスキーに与える事となりました。 ワイン樽はマスカットベリーAとメルローを熟成していた樽を2種類を使用しています。モルト100%のウイスキーの華やかさと豊潤さに、フレンチオーク樽による個性が加わり、フルーティーなトップノート、ビターチョコレート、オレンジピール、加水により徐々にマイルドでフルーティーさが際立ち、フィニッシュはややビターでフルーティーな余韻、などの複雑な味わいが特徴です。 使用している原酒は羽生蒸溜所モルトをキーモルトに、数種のモルトをヴァッティング、フレンチオーク製の赤ワイン樽で後熟したピュアモルトです。 また、ウイスキー本来の味わいを楽しんでいただくために、冷却濾過や人工的な着色はしておりません。
--- イチローズモルト・ダブルディスティラリーズ (DD) ---
46%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
ホワイトオークパンチョン、ミズナラホグスヘッド、シェリーバット
¥2100 (ジガー) ¥1500 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2700 (ダブル)
イチローズモルト ダブルディスティラリーズ(DD)は、今はもうない羽生蒸溜所のシングルモルト原酒と、2008年2月に稼働したばかりの秩父蒸溜所のモルト原酒をブレンドして作ったピュアモルトです。羽生蒸溜所原酒はパンチョン樽を主体にシェリー樽、秩父蒸溜所のモルト原酒はミズナラ樽を使用しました。そして、ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが、羽生蒸溜所原酒のスイートさを引き出し、絶妙なハーモニーを奏でることになりました。 またWWA2009において熟成年数なしのカテゴリーにおいて、ベストジャパニーズブレンデットモルトに選ばれました。また、自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター及びノンカラーとしております。
--- イチローズモルト・ミズナラウッドリザーブ (MWR) ---
46%、秩父蒸留所 (ベンチャーウイスキー)、埼玉県秩父市
モルト原酒数種、ミズナラリザーブヴァットフィニッシュ
¥2100 (ジガー) ¥1500 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2700 (ダブル)
ミズナラはジャパニーズオークと呼ばれ、ブナ科コナラ属の落葉広葉樹です。北は北海道から南は鹿児島県まで山地に自生しています。
ミズナラウッドリザーブ(MWR)の原酒は、羽生蒸留所のモルト原酒をキーモルトにし、数種のモルトウイスキーをバッティング。その後ミズナラリザーブヴァットで再熟成させたもの。バッティングされた原酒の蒸留所名は定かではありませんが、ピートの強いタイプを選定し秩父蒸溜所でブレンドされています。
口に含むと最初は干しぶどうのような渋みとややスパイシーな味わいが広がり、徐々にチョコレートのような甘みとスモーキーな味わいに変化していきます。ボディもしっかりと厚く飲みごたえがあります。フィニッシュではミズナラ特有の白檀のような香りもバランスよく押し寄せ複雑で繊細、スパイシーでスイート、ウッディな中にもピーティな要素が複雑に絡み合って独特なフレーバーが漂ってきます。
このミズナラウッドリザーブは、リーフシリーズの看板商品といえるウイスキーです。
]]>
- 今日のお勧め -
⚪︎ スピリッツ ⇒
⚪︎ アブサン ⇒
⚪︎ 麦焼酎 ⇒
--- 奥飛騨・ウォッカ ---
55%、奥飛騨酒造、岐阜県下呂市
¥800 (ジガー) ¥700 (シングル) ¥1000 (ダブル)
飛騨で300年以上の酒つくりの歴史を持つ飛騨金山に蔵を構える奥飛騨酒造。その蔵元が造る、世界でも珍しい「お米」を原料に使用したウォッカ。「しらかば」炭にて、濾過し貯蔵熟成、なめらかで甘みの残る味わい。米スピリッツとして純粋に楽しめます。
--- ナインリーブス・クリア ---
50%、竹廣株式会社ナインリーヴズ蒸留所、滋賀県大津市
¥1400 (ジガー) ¥1000 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥1800 (ダブル)
2013年にスタートした新しい本州唯一の国産ラム酒ブランド「NINE LEAVES」。 世界的なフランスのラム品評会「RHUM FEST PARIS 2014」で国産ラム酒として初めてイノベーション部門銀賞を受賞。
滋賀県音羽山系の長石に磨かれた硬度12の超軟水と、沖縄多良間島産黒糖、選ばれた国産酵母の出逢いから生まれたクリアなラム。蒸留にはスコットランドのフォーサイス社銅製ポットスチルを用い、香りの良いヘッド部分を極力多く採取。こうして、力強く華やかでピュアな、ほのかに吟醸香のニュアンスをもつ、これまでにない味わいが完成。日本製ラム酒として海外を目指し、アルコール度数はヨーロッパで本格的な酒と認められる条件である50度に設定。
色 :クリアという名前にふさわしい完全なクリア
香り :原料の黒糖の華やかな甘い香りが広がる
味わい:柔らかく、豊かなコク。単式蒸留器ならではの厚みある深い味わい
余韻 :短く、キレが良い
--- ナインリーブス・エンジェルズハーフ・アメリカンオークカスク ---
50%、竹廣株式会社ナインリーヴズ蒸留所、滋賀県大津市
¥1800 (ジガー) ¥1300 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥2300 (ダブル)
「ナインリーヴズ・クリア」をアメリカンオークの新樽に詰めて約2年間熟成させたゴールドラム。暑い日本の夏と厳しい山の寒さを乗り越えたラム酒は原酒の香味、存在感をしっかりと残しながら、樽の特徴を最大限に引き出した仕上がり。世界的にも珍しい新樽を使用し、手を加えていない、そのままのシングルカスクのラム酒。
ノージング :オークの丸太を思わせる重厚な樽香が特長
舌に程よく絡む甘みとバニラとともにかすかにサトウキビ由来の青み
原料由来のアッサリとした感触が高アルコールとともに駆け抜ける
香り :マーマレード、トースト、キャラメル
味わい :メイプルシロップ、ローストナッツ、コーヒー
フィニッシュ:際立ったキャラメル、スモーキー、心地よい苦味
--- トロワリヴィエール・VSOP ---
40%、アグリコール・ラム、フランス領マルティニーク島
¥1800 (ジガー) ¥1300 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥2300 (ダブル)
マルティニーク島の最南部のサント=リュス地区の農園で栽培されたサトウキビを使用したアグリコール・ラム。
アグリコール・ラムは通常のラムと異なり、フランスのAOC (産地統制呼称制度)で規定されたアグリコール製法により作られいています。新鮮なサトウキビのしぼり汁をそのまま発酵・蒸留することにり、新鮮、洗練、ふくよか、フルーティといった特徴をもたらします。“トロワ・リヴィエール”とはフランス語で “3本 (トロワ) の川 (リヴィエール) ” を意味し、実際に農園の中に流れる、三本の川から由来しています。「トロワ・リビエール VSOP」はオークバレルにて5〜6年熟成された熟成トロワの新作です。
ドライフルーツ、蜂蜜、スパイスの香りの理想的なブレンドを楽しめ、複雑で心地良いアロマ。フルーツ、タバコ、ジンジャーブレッドのアロマも、完璧と言いたくなるほど、まろやか、かつ華やかで深みのある味わい。
--- バルバンクール・15年 ---
43%、アグリコール・ラム、ハイチ共和国
¥1500 (ジガー) ¥1100 (シングル) ¥600 (ハーフ) ¥1900 (ダブル)
カリブ海にあるイスパニョーラ島の西部のハイチ共和国に現存する唯一のラム蒸留所。ハイチはドミニカ共和国と国境を接する中南米最初の独立国です。
フランス出身のバルバンクール氏によって設立され彼が今日まで続く独自のラムレシピを作り上げました。12月から5月にかけて収穫したサトウキビの搾り汁をただちに発酵させ蒸留後、リムーザン・オーク樽で15年間熟成、ハイチの太陽と大地の力がブレンドされバルバンクール独特の豊かな風味が生まれます。収穫したさとうきびの搾り汁をそのまま発酵させるアグリコール製法、ミディアムタイプでなめらかな味わいです。
--- アハトロ・アネホ(レッドボトル) ---
40%、100% Agave、メキシコ・ハリスコ州ロスアルトス南部
¥2000 (ジガー) ¥1400 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2600 (ダブル)
製造行程はもちろん、原料の栽培から瓶に至るまですべて手造りの超個性派。 製法は100年前同様に化学物質も添加物も加えることなく、主原料のアガベ・テキラーナ・ウェーバーのみで守られています。1年以上バーボンの空き樽で熟成、 鮮烈なアガベの風味、琥珀色、絶妙なバランスと柔らかな口当たり、素晴らしいボディと質感です。
--- カーサミーゴス・メスカル・ホベン ---
40%、100% アガヴェ・エスパディン、メキシコ・オアハカ州サンティアゴ マサトラン
¥2900 (ジガー) ¥2000 (シングル) ¥1100 (ハーフ) ¥3800 (ダブル)
「Casamigos(カーサミーゴス)」はハリウッド俳優のジョージ・クルーニー氏と友人で実業家のランディ・ガーバー氏によって立ち上げられたプレミアムテキーラブランドです。
スペイン語でcasaは「家」、amigosは「友人」という意味で、Casamigos=「友人の家」が意味するように元々はジョージ・クルーニーとランディ・ガーバーの間で個人的な好みと使用のためにテキーラを作ることを目的として始まりました。
現在はディアジオ社がブランドを所有しています。
オアハカ州サンティアゴ・マサトラン産のエスパディン・アガベを使用したメスカル。伝統的な製法でじっくり時間をかけて作られたメスカルは、カーサミーゴスのテキーラ同様に洗練味がありながら、メスカルならではのスモーキーさも綺麗に備わった魅力的な香味構成。アロマは、香りのよいハーブとフルーツ、ほのかなスモーク。フレーバーは、スモークとブラックペッパーのノートが長いシルキーなフィニッシュ。
--- アルケミエ・犬啼 (いぬなき) アブサン ---
58%、辰巳蒸留所、岐阜県郡上八幡
¥2000 (ジガー) ¥1400 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2600 (ダブル)
(Facebookより抜粋)
--- 大分麦焼酎・兼八 --- 四ツ谷酒造、はだか麦・麦麹、25度
¥800 (グラス)
麦焼酎の皇帝。佐賀県産のはだか麦を原料に単式蒸留機で蒸留。麦本来の香ばしい麦の香りと深みのある味が楽しめる本格麦焼酎。常圧蒸留にこだわり続ける大正8年創業の造り酒屋。まるで麦チョコ。
--- 大分麦焼酎・特蒸泰明 --- 大分県、藤居醸造、二条大麦・麦麹、25度
¥800 (グラス)
大麦の味わいを存分に引き出し、骨太で風味溢れる味わいを追求。麦の香ばしさと甘味、カカオのようなフレーバーを感じるダイナミックな味わい。泰明ブランドのフラッグシップ。100%常圧蒸留。これも麦チョコ。
創業は昭和4年、以来機械に頼らず、県内唯一の完全手造りで麦焼酎を造り続ける。麦を蒸すのは木で造られた希少な甑(こしき)。麹室(こうじむろ)では、手間の掛かる”むろ蓋”で、丁寧に麦麹を造ります。一貫して手造り。
--- 大麦焼酎・青鹿毛 --- 宮崎県、柳田酒造、二条大麦・麦麹、25度
¥800 (グラス)
「赤鹿毛」に続いて、様々な醸造工程において工夫と調節を繰り返し、平成18年に誕生した大麦焼酎。常圧蒸留で作られ、力強く奥深いコクと風味、豊かで伸びのある余韻が特徴。2年熟成と3年熟成のブレンド無濾過。春と秋の限定出荷。
]]>
- 今日のお勧め -
⚪︎ ウィスキー ⇒
--- シングルモルト駒ヶ岳・2021 EDITION ---
48%、マルス信州蒸溜所 (本坊酒造株式会社+M)、長野県上伊那郡宮田村
バーボンバレル原酒・シェリーカスク原酒、他
¥2000 (ジガー) ¥1400 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2600 (ダブル)
「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「2021エディション」は、バーボンバレルとシェリー樽で熟成したモルト原酒を主体にヴァッティングした2021年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。フルーティな香りと、熟した柿のようなやさしい甘みがある味わいをお楽しみください。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- シングルモルト駒ヶ岳・2022 EDITION ---
50%、マルス信州蒸溜所 (本坊酒造株式会社+M)、長野県上伊那郡宮田村
バーボンバレル原酒・シェリーカスク原酒・ポートカスク原酒、他
¥2100 (ジガー) ¥1500 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2700 (ダブル)
「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「2022エディション」は、バーボンバレルで熟成させた原酒を主体に、シェリーカスク熟成原酒とポートカスク熟成原酒でアクセントをつけた2022年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。
エレガントで深みのある香りと、熟した柿を想わせるなめらかで心地よい風味をお楽しみください。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- シングルモルト駒ヶ岳・IPA CASK FINISH Bottled in 2021 ---
52%、マルス信州蒸溜所 (本坊酒造株式会社+M)、長野県上伊那郡宮田村
バーボンバレル原酒・南信州ビール I P Aカスクフィニッシュ
¥2200 (ジガー) ¥1500 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2900 (ダブル)
「シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ」は、南信州ビール駒ヶ岳醸造所でホップをふんだんに使用して醸造した中濃色ビール、インディア・ペールエール(IPA)を寝かせた空き樽でフィニッシングしたシングルモルトウイスキーです。ホップ由来の爽やかなシトラスとハーブの香り、グレープフルーツやオレンジを思わせるクリアな甘み、キレの良いビターな余韻があり、ハイボールとの相性が抜群の1本に仕上がりました。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- シングルモルト津貫・2022 EDITION ---
50%、マルス津貫蒸溜所 (本坊酒造株式会社)、鹿児島県南さつま市加世田津貫
バーボンバレル原酒、他
¥2100 (ジガー) ¥1500 (シングル) ¥800 (ハーフ) ¥2700 (ダブル)
「シングルモルト津貫」は、盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた、薩摩半島南西の緑あふれる山あいに位置するマルス津貫蒸溜所で造られています。「2022エディション」は、バーボンバレルで熟成したモルト原酒を主体にヴァッティングした2022年リリースのシングルモルトウイスキーです。こく深い甘さとフレッシュなフルーティさの調和した味わいをお楽しみください。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- YAMAZAKURA・シングルモルト安積 (ASAKA)・2022 EDITION ---
50%、安積蒸溜所 (笹の川酒造)、福島県郡山市笹川
バーボンバレル1stフィルノンピート原酒、バーボンバレル1stフィル50ppmピーデッド原酒、他
¥2500 (ジガー) ¥1700 (シングル) ¥900 (ハーフ) ¥3300 (ダブル)
バーボンバレルノンピート安積原酒を中心に厳選ブレンドした複雑で味わいのあるシングルモルトジャパニーズウイスキー。アクセント的にほのかに香るピーテッド安積のピート香が心地よい。優しく芳醇でリッチ、安積独特の軽快な柑橘系の酸味とレモングラスの様な爽やかな香り立ち。ナッツや香ばしいカヌレ、バニラが感じられ樽由来の甘さとモルトの旨味、ほどよいピート香がバランス良くライトなボディ感。短めながらしっかりとした余韻。ノンチルフィルター(非冷却ろ過)、ナチュラルカラー(無着色)仕上げ。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- シングルモルトジャパニーズウィスキー桜尾 ---
43%、桜尾蒸留所 (サクラオブルワリーアンドディスティラリー)、広島県廿日市市桜尾
桜尾貯蔵庫で3年以上熟成した4種類の樽
¥1700 (ジガー) ¥1200 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥2200 (ダブル)
南には瀬戸内海、北には中国山地がそびえる廿日市市にあるSAKURAO DISTILLERY。蒸留所内の桜尾貯蔵庫には、海からの暖かい風と山からの冷たい風が届き、一年の中で大きな気温差を生み出します。その気温差が、ウイスキーの熟成を早めます。また海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にまとうのも特徴。レーズンやオレンジ、桃の香りが広がり、バニラのような甘味、程よい渋みや酸味が感じられます。心地よいスモーキーさと樽の香り、長く続く濃厚な甘い香りをお楽しみください。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- シングルモルトジャパニーズウィスキー戸河内 ---
43%、桜尾蒸留所 (サクラオブルワリーアンドディスティラリー)、広島県廿日市市桜尾
戸河内トンネルで3年以上熟成したバーボン樽
¥1700 (ジガー) ¥1200 (シングル) ¥700 (ハーフ) ¥2200 (ダブル)
県下最高峰の恐羅漢山や深入山、国の特別名勝・三段峡など、豊かな森林と清流が織りなす色彩、景観の美しさが際立つ安芸太田町戸河内。かつて鉄道用として使っていたトンネルを使用しているのが戸河内貯蔵庫です。トンネルの長さはおよそ800メートルほどで、一年中冷涼な風が通り抜け年間を通して温度、湿度が一定に保たれたうす暗い貯蔵庫でゆっくりと熟成の時を重ねていきます。バニラやリンゴ、マーマレード、ミントのような爽やかな香り、軽快でスムースな口あたり、バーボン樽由来の甘さと爽やかでドライな余韻が特徴です。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- シングルモルト長濱・THE FIRST BATCH ---
50%、長濱蒸留所 (長濱浪漫ビール)、滋賀県長濱市朝日町、2022年10月11日発売
ワイン樽熟成原酒、シェリー樽熟成原酒、アイラクォーター樽熟成原酒、ミズナラ樽熟成原酒
¥3400 (ジガー) ¥2300 (シングル) ¥1200 (ハーフ) ¥4500 (ダブル)
1996年に創業した長濱浪漫ビールの20周年記念事業として、同施設内で2016年に長濱蒸溜所を稼働。
これまでの「シングルモルト長濱」は、樽出しそのままのシングルカスクでリリースしていましたが、稼働から約5年の歳月が流れ、様々な自社蒸留原酒のヴァッティングによって生まれた初めてのシングルモルトになります。
「一醸一樽」の精神のもと、熟成庫に眠る原酒の中から、最上級のモルト原酒のみを厳選。2017年から2019年にかけて蒸溜したバーボン樽、シェリー樽、アイラクォーター樽、そしてミズナラ樽熟成原酒を使用し、「AMAHAGAN」で培った技術と経験を用いて、慎重にブレンディングを行っています。
長濱蒸溜所らしいモルティで芳醇な味わいはもちろん、それぞれの樽由来の特徴が奏でる絶妙なハーモニーをお愉しみください。
外観:琵琶湖畔の夕陽のような茜色
香り:赤いりんごや柿を想わせる、熟した果実の香り。甘いバニラやココナッツ、キャラメル。時間経過とともに、ラズベリーやクランベリーの爽やかなアロマ。
味わい:非常になめらかな口当たり。ドライな樽の風味から、焼き立てのレーズンサンド、アプリコットのドライフルーツ。その後に紅茶を想わせるハーバルなエッセンス。樽由来のビターでドライな味わいが全体を引き締めます。
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- 京都バーテンダーズバッチ2022 presented by 長濱蒸留所 ---
57%、長濱蒸留所 (長濱浪漫ビール)、滋賀県長濱市朝日町
ワイン樽熟成原酒、シェリー樽熟成原酒、他
¥3000 (ジガー) ¥2100 (シングル) ¥1100 (ハーフ) ¥3900 (ダブル)
長濱蒸溜所 × 京都のバーテンダーとのコラボレーションウイスキー。Barを営むバーテンダーが、独自の知見をもとにブレンディングに挑戦。過去2回は長濱蒸溜所で、前回は三郎丸蒸留所で繰り広げられた大好評のシリーズ第4弾。
今回は京都を代表する3名のバーテンダーが長濱蒸溜所に集結、名店K6オーナー西田氏と、ロッキングチェア坪倉氏、エルテソロ大塚氏の3名によるブレンディング。
尽きる事のない議論を重ね、遂に至極のブレンデッドウイスキーが完成!
ワイン樽とシェリー樽でそれぞれ3年以上熟成した2種の長濱モルト原酒をベースに、30年超の熟成を施したグレーンウイスキーをはじめ、5年熟成のモルト原酒、ピーテッドタイプなど計6種類の原酒を重ねてブレンドした、特別なブレンデッドウイスキー。
その素晴らしい味わいをぜひお愉しみください!
--- シングルモルト嘉之助 ---
48%、嘉之助蒸留所 (小正嘉之助蒸留所株式会社)、鹿児島県日置市、2023年01月18日発売
アメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成した原酒をキーに複数の樽をヴァッティング
¥2300 (ジガー) ¥1600 (シングル) ¥900 (ハーフ) ¥3000 (ダブル)
「シングルモルト嘉之助」はこれまで商品化を行った「Edition」 ラインとは異なり、嘉之助蒸溜所の特徴を詰め込んだ定番商品となるシングルモルトジャパニーズウイスキーです。ノンピート麦芽を使用しアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成した原酒をキーに複数の樽をヴァッティング、ノンチルフィルターで、48%まで加水・ボトリングしました。二代目小正嘉之助により生み出された樽貯蔵焼酎「メローコヅル」から培ってきた熟成やブレンド技術を最大限に駆使し、”嘉之助蒸溜所らしさを感じられるメローなウイスキー”を不変のコンセプトに酒質設計を行っています。またパッケージデザインに関しては嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム「MELLOW BAR」から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフにいたしました。
[テイスティング ノート]
Color:べっこう飴
Nose:はちみつ・バナナ・レモンティー・キャラメル
Taste:かりん飴・ニッキ・生姜・仄かにスモークナッツ
Finish:上品な甘苦さが穏やかに長く続く
※ 日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致するウイスキーです
--- ガイアフロウィスキー・ブレンデッドM ---
48%、静岡蒸留所 (ガイアフローディスティリング株式会社)、静岡県静岡市、2022年02月22日初リリース
海外産の原酒もブレンド
¥1000 (ジガー) ¥700 (シングル) ¥1300 (ダブル)
(Official websiteより抜粋)
ガイアフロー初のブレンデッドウイスキー。
気軽に楽しめるウイスキーをご提供するため、蒸溜所稼働後からすぐブレンデッドウイスキーの構想を始めていました。静岡蒸溜所での生産量は限られているため、海外産の原酒(英国産モルトウイスキー、グレーンウイスキー)を仕入れて敷地内で熟成。
静岡蒸溜所の名を冠したシングルモルトウイスキー「プロローグK」(2020年発売)「プロローグW」「コンタクトS」(ともに2021年発売)のリリースを経て、ブレンデッドの製造に着手しました。
親しみやすいウイスキーをイメージし、カジュアルでスポーティーな印象のブライトオレンジでラベルとボックスを統一。多くの人が静岡県から連想する、鮮やかなミカンの色でもあります。
商品名の「M」は、静岡蒸溜所生まれのモルトウイスキーが英国産ウイスキーと出会い、結びついたという「MEET」の頭文字から付けられました。
ガイアフローのスタンダードアイテムとして、年間を通して、継続的に販売いたします。
]]>
- 今日のお勧め -
⚪︎ カクテル ⇒
⚪︎ 梅酒 ⇒
⚪︎ リキュール ⇒
⚪︎ ワイン ⇒
--- トム・コリンズ --- オールドトムジンを使ったジンカクテル
¥1000
----- レシピ -----
ヘイマンズ・オールドトム・ジン、レモンジュース、砂糖、ソーダ
----- 由来・概要 -----
19世紀半ば、イギリス・ロンドンのコンデュイット・ストリートにあった「リマーズ・コーナー」のバーテンダー・ジョン・コリンズがオランダ・ジン(イェネーバ、ジュネヴァ)を用いて作った「ジョン・コリンズ」というカクテルが元祖である。 ベースとなるジンをイェネーバからイギリス産のオールド・トム・ジンに替えてから、「トム・コリンズ」と呼ばれるようになった。 1960年代にオールド・トム・ジンが終売になった以降は、ドライ・ジン(ロンドン・ジン)をベースとして作るのが一般的であるこのため、「ジン・フィズ」と材料や作り方はほとんど同じとなった。
----- ヘイマンズ・オールドトム・ジン -----
ジンの聖地として知られるロンドンの郊外にあるヘイマン・ディスティラリーで造られる「ヘイマンズ」。
世界的なジンブランドとして知られる「ビーフィーター」の生みの親、ジェームズ・バローがキャリア晩年である1876年に創業しました。経験豊富なジンマスターが手がけるブランドとして高い評価を獲得し、150年以上の歴史のなかで名門ジンブランドへと成長しました。
ヘイマンズは、代々受け継がれてきたレシピと製法を守り続けており、近年、革新的なジンを手がける造り手が増える中であえて伝統に回帰。
現在オーナーを務める創業一家のクリストファー・ヘイマンは、昔イギリスで流行した伝統的なジンのスタイルである“オールドトム”を現代に復活させようと、2007年に新たなアイテムをリリースしました。それが「ヘイマンズ オールドトムジン」です。
ヘイマンズのフラッグシップアイテムは「ロンドンドライジン」ですが、もとより有名なブランドだったため「オールドトムジン」もたちまち人気に。いまでは同カテゴリーの定番銘柄にまで成長しています。
オールドトムジンに明確な定義はありませんが、一般的には瓶詰めの際に何らかの糖分や甘みを有するボタニカルを2〜6%程度を加えて造られます。
一般的なドライジンとの違いは、糖分添加による甘みの有無です。
このスタイルが誕生した当時は、粗悪なジンの味をごまかすために糖分が加えられていたのですが、現代では各造り手が趣向を凝らして様々な高品質のオールドトムジンを手掛けています。
ヘイマンズ オールドトムジンは、他のヘイマンズブランドと同様に、英国産の小麦のスピリッツをベースに使用。10種のボタニカルを加えて蒸溜し、瓶詰めの際に加えられるのはサトウキビ由来の甘いエッセンス。オールドトムジンとしては、比較的甘みは少ない方ながらも、爽やかなシトラスの香りと上品な甘さのバランスの良く、カクテルのベースとしても人気を集めています。
--- 特撰梅酒・鶯とろ(おうとろ) ---
福岡県、山口酒造場、粕取焼酎ベース、鶯宿梅、12度
¥800 (グラス)
日本酒「庭のうぐいす」で知られる山口酒造場が造る、2011年天満天神梅酒大会優勝の「天下御免梅酒」。
自家製の粕取焼酎に上質な青梅をふんだんに漬け込み、十数か月の熟成を重ね、青梅のフレッシュな香りと濃厚なエキスをギュッと閉じ込めたドライな飲み口の特撰梅酒「うぐいすとまり」に、梅のピューレを配合した「鶯とろ(おうとろ)」。強い酸味と濃醇な旨味が調和した、フレッシュで濃厚なトロリとした飲み口の梅酒。
--- 生姜梅酒 ---
和歌山県、吉村秀雄商店、ホワイトリカーベース、完熟紀州南高梅、13度
¥800 (グラス)
2010年大阪天満天神梅酒大会で、一般投票3位、最終結果7位入賞。
「日本城」や「車坂」の吉村秀雄商店が製造。
和歌山県日高郡みなべ町産の最高級の『完熟紀州南高梅』の厳選したものだけを使用。51g/500mlの割合ですりおろし老生姜をブレンドしたインパクトのある梅酒。無用な添加物をさけ、シンプルな原材料で体にやさしく、梅酒のクエン酸と生姜のショウガオールで疲れがふっとび、ぽかぽかと暖かくなります。季節限定品。
--- 加賀の甘い・味平かぼちゃ酒 ---
石川県、JA加賀企画、奈良県株式会社北岡本店製造、ホワイトリカーベース、完熟紀州南高梅、7度
¥800 (グラス)
石川県加賀市産の「味平かぼちゃ」を使用したスイーツ感覚のお酒です。
甘〜いかぼちゃプリンのような、しっとりなめらかで濃厚な味わい。
少量のミルクで割ってシナモンスティックを挿すのがお勧めです。
--- ヴェルコープ・ヴィーニョ・ヴェルデ・ヴェルデガ・ブランコ ---
微発泡白ワイン、D.O.C.ヴィーニョ・ヴェルデ、ポルトガル・ミーニョ地方、11.0%
¥3200 (ボトル)
緑のワインとも呼ばれる "ヴィーニョ・ヴェルデ" は、アルコール度数も低めの微発泡ワインです。
"ヴェルコープ・ヴェルデガ" は、淡いグリーンの色合いに、フレッシュでフルーティなレモンライムなどの味わい、軽快な泡やミネラル感が特徴的で、フローラルさも感じられるエレガントな味わいです。
ローレイロ40%、アリント30%、トラジャドゥーラ30%
--- キアリ・ランブルスコ・ロッソ ---
微発泡赤ワイン、アマービレ (やや甘め) 、イタリアのエミーリア・ロマーニャ州、7.5%
¥3400 (ボトル)
"ランブルスコ" といえばイタリアの赤スパークリングワイン、イタリア国内で日常酒として幅広く飲まれている弱発泡性ワインです。赤のランブルスコはやわらかなタンニンとほどよい甘みが特長で、食事との相性もよく、黒ぶどうの一種であるランブルスコ種を使用しています。
]]>
※ チャーム ( お通し ) をお出ししますので、そのあとにご注文ください
ミックスピクルス ¥600
オリーブ盛り ¥600
ポップコーン ¥600
スナック菓子 ¥600
ミックスナッツ ¥600
チョコ盛り ¥700
ビーフジャーキー ¥800
コンビーフ ¥800
オイルサーディン ¥800
チーズサラミ ¥900
スモークの盛り合わせ ¥1000
ソーセージ盛り ¥1000
]]>
※ 15ml , ストレート , テイスティンググラス , チェイサー付き
--- ワールド・ウィスキー・フライト --- ¥2000
1, 日本 - 山崎
2, アメリカ - メイカーズマーク
3, カナダ - クラウンローヤル
4, アイルランド - ジェイムソン
5, スコットランド - ボウモア
--- ジャパン・ウィスキー・フライト・4種類セット --- ¥2000
1, 京都 - 山崎 (サントリー, シングルモルト)
2, 山梨 - 白州 (サントリー, シングルモルト)
3, 北海道 - 余市 (ニッカ, シングルモルト)
4, 宮城 - 宮城峡 (ニッカ, シングルモルト)
--- ジャパン・ウィスキー・フライト・5種類セット --- ¥2400
5, 愛知 - 知多 (サントリー, シングルグレーン)
--- ジャパン・ウィスキー・フライト・7種類セット --- ¥3500
6, 響 (サントリー, ブレンデッド)
7, 竹鶴 (ニッカ, ブレンデッドモルト)
--- イチロウズモルト・リーフシリーズ・テイスティングセット --- ¥2400
1, イチロウズモルト・ワインウッドリザーブ(WWR)
2, イチロウズモルト・ダブルディスティラリーズ(DD)
3, イチロウズモルト・ミズナラウッドリザーブ(MWR)
--- 焼酎・フライト --- ¥2000
1, 佐賀 - 米 - 七田
2, 大分 - 麦 - いいちこ
3, 鹿児島・屋久島 - 芋 - 三岳
4, 鹿児島・奄美大島 - 黒糖 – れんと
5, 宮崎 - 蕎麦 - 那由多の刻
6, 沖縄 - 泡盛 - 残波
日本語メニュー目次 ⇒
OR
※ Cover charge ¥300( Towel + Finger food )
※ Wi-Fi SSID : BAR-SOSANJI Key : B@R-SOSANJI
]]>
また曽山寺の猛者どもが反旗を翻す!
曽山寺の乱・皐月 2021
MCバトル開催予定16名バトラー募集拡散希望!
2021年05月??日(日)15:00〜
1週前に16名に達すれば開催決定
※エントリー:¥1500+1D(¥500)
※賞金:1位10,000円
※年齢性別不問初心者ブランク大歓迎
エントリーはtwitterDMにて!http://twitter.com/BAR_SOSANJI
今回は1回戦敗者復活あり、3位決定戦無し、です。
賞金1位10,000円、2位2000円、Make Money!
過去の運営を承知の方々へ
賞金総取りを撤廃し、スタッフへのギャラや運営費等を確保します。弊イベントの特質でもありましたが、安定した運営のためにも何卒ご理解をおねがいします。
新型コロナウィルス蔓延防止への取り組み
Vol.29 ”曽山寺の乱” 2021 ?月
2021年05月??日(日)
Open15:00、BattleStart15:30、Close17:00
@BAR-SOSANJI(下北沢)http://www.sosanji.com/access
※MCエントリー:¥1500+1D (¥500) http://twitter.com/BAR_SOSANJI
※賞金1位10,000円、2位2000円、敗者復活あり。 (16名予定)
※ゲスト:¥1000 (1D付)
司会:フェイク野郎
DJ:RYO THE FRAP
【MCバトラー紹介】
ー1ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー2ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー3ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー4ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー5ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー6ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー7ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー8ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー9ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー10ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー11ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー12ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー13ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー14ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー15ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ー16ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
※エントリー方法に関しては、下のQ&Aをご覧下さい。
【ライブ】
ーーーーーーーーーーーーーーーー
コロナ感染対策により、ライブの開催を延期します
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
MCバトル”曽山寺の乱”ルール
勝敗の判定は、会場の挙手と声援を考慮し、ホストMCが判断します。
敗者復活もあります。下記のトーナメント表をご覧ください。
基本は、8小節2本勝負延長無し。
準決勝&3位決定戦は、8小節3本勝負延長あり。
決勝は、8小節4本勝負延長あり。
程々の威嚇罵倒はありですが、ノータッチでお願いします。
※ 未成年の喫煙と飲酒を固く禁じます。身分証明書提示のご協力をお願い申し上げます。
※ マイクケーブルを踏むなどして対戦相手のマイクの使用を妨害した場合、即座にバトルを中断し、加害者側を反則負けとします。
※ ノータッチを義務付けていますが、明らかに意図的に接触をした場合、即座にバトルを中断し、加害者側を反則負けとします。悪質性が高いと主催者側が判断した場合、弊イベント出入り禁止の罰則を科す事もあります。
トーナメント表
バトルは、敗者復活付きのトーナメント形式で行います。
Q、どうやってエントリーすればいいですか?
Q、年齢制限はありますか?
Vol.-- ”曽山寺の乱” 2018 霜月
2018年10月28日(日)
Open17:00、BattleStart18:00、Close21:00
@BAR-SOSANJI(下北沢)http://www.sosanji.com/access
※MCエントリー:¥1500+1D (¥500) http://twitter.com/BAR_SOSANJI
※賞金エントリー代勝ち抜き分配 (16〜32名予定)
※ゲスト:¥1000 (1D付)
司会:フェイク野郎
DJ:RYO THE FRAP
【MCバトラー紹介】
ー1ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】璃樹(長月優勝者)
ー2ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】ミメイ
ー3ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】the teacher
ー4ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】Pharaoh
ー5ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】月影
ー6ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】マルも
ー7ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】B-STOP
ー8ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】ゆ☆み a.k.a. pink rabbit
ー9ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】YMax
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ライブ】
ーー長月優勝者ライブーーーーーー
璃樹
ーー皐月優勝者ライブーーーーーーー
KK
いい感じの音楽聴かせます。
ーーバトラーライブーーーーーーーー
The teacher
先人達に恥じないhiphopを心掛けています。
メッセージとライムに重きをおいています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
Vol.28 ”曽山寺の乱” 2018 長月
2018年09月30日(日)
Open17:00、BattleStart18:00、Close21:00
@BAR-SOSANJI(下北沢)http://www.sosanji.com/access
※MCエントリー:¥1500+1D (¥500) http://twitter.com/BAR_SOSANJI
※賞金エントリー代勝ち抜き分配 (16〜32名予定)
※ゲスト:¥1000 (1D付)
司会:フェイク野郎
DJ:RYO THE FRAP
【MCバトラー紹介】
ー1ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】璃樹(水無月優勝者)
ー2ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】kara@
ー3ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】雉
ー4ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】A-zell
ー5ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】mayu
ー6ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】Laber
ー7ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】MC-シネマインパクト
ー8ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】Rk
ー9ーーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】Mush
ー10ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】HARERUYA
ー11ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】Eveki
ー12ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】えーたる
ー13ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】六
ー14ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】VIVERE
ー15ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】mist grass
ー16ーーーーーーーーーーーーーー
【MCネーム】ムハンマド
ー17ー当日ーーーーーーーーーーー
【MCネーム】KK
ー18ー当日ーーーーーーーーーーー
【MCネーム】Fortis
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ライブ】
ーー水無月優勝者ライブーーーーーー
璃樹
音楽を楽しみましょう。
ーー皐月優勝者ライブーーーーーーー
KK(延期)
ーーバトラーライブーーーーーーーー
雉
雉(キジ)と言いますよろしくお願いします。
ほぼ初ライブです。
バトルよりもライブを上手くできれば良いなーと思ってます。
ーーバトラーライブーーーーーーーー
mayu
mayuです
ーーバトラーライブーーーーーーーー
VIVERE
少しだけ耳を貸してください
ーーーーーーーーーーーーーーーーー